கொண்டக்கடலை குழம்பு - சுவையான கருப்பு கொண்டக்கடலை மசாலா குழம்பு இப்படி செய்யுங்க!!
புளியை வெந்நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து, 2 கப் தண்ணீரில் புளிச் சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில், 'To temper' அட்டவணையின் கீழ் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை வரிசையாக வைத்து, அதில் பூண்டை இரண்டாக நறுக்கி, ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
தொடர்ந்து நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்க வேண்டும். இதை நன்றாக வதக்க வேண்டும். தொடர்ந்து இரண்டு கத்திரிக்காய் நறுக்கியதை சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து நறுக்கிய உருளைகிழங்கை சேர்க்க வேண்டும்.
பின், புளி சாறு, மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
சமைத்த சன்னா, தேங்காய் அரைத்து பாலாக எடுத்துதது, மேலும் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
குழம்பு கெட்டியாகும் வரை வதக்கி, கடைசியாக கருப்பு மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சாதம் மற்றும் ஏதேனும் லேசான கூத்துடன் பரிமாறவும். தேங்காய் இந்த குழம்புக்கு ஒரு சிறந்த அமைப்பை சேர்க்கிறது, இந்த வழியில் முயற்சி செய்யுங்கள்!
பெரிய வெங்காயத்திற்கு பதிலாக பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.
தேங்காய்த் துண்டுகளுக்குப் பதிலாக, அரைத்த தேங்காய் விழுதையும் சேர்க்கலாம்.
கடைசியில் ஒரு சிட்டிகை வெல்லம் சேர்க்கலாம்.
இரவு முழுவதும் ஊற வைப்பதற்கு பதிலாக, அல்லது ஊற வைக்க மறந்துவிடுவதற்கு பதிலாக, நன்றாக வறுத்து, 4 விசில் வரும் வரை பிரஷர் குக் செய்து, குழம்பில் சேர்க்கவும்.
தேவைக்கேற்ப நீர் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.
கொண்டகடலை குழம்பு செய்ய:
நான்கு பேருக்கு பரிமாறுதல் அளவு.
| தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| கொண்டகடலை | 1 கப் |
| பெரிய வெங்காயம் | 1 |
| பூண்டு பல் | 12 |
| தக்காளி | 2 |
| சின்ன வெங்காயம் | 10 |
| கத்திரிக்காய் | 2 |
| உருளைகிழங்கு | 1 |
| கருப்பட்டி | |
| தேங்காய் அரைத்த விழுது | 3-4 tbsp |
| புளி | lemon size |
| சாம்பார் பொடி | 4 tbsp |
| மஞ்சள் தூள் | ¼ tbsp |
| கருப்பு மிளகு தூள் | ¼ tbsp |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
| தாளிக்க: | |
|---|---|
| எள் எண்ணெய் | 2 tbsp |
| கடுகு | 1 tsp |
| வெந்தய விதைகள் | ½ tsp |
| உளுத்தம் பருப்பு | 1 tsp |
| துவரம்பருப்பு | 3 tsp |
| சீரகம் | 3 tsp |
| கறிவேப்பிலை | |
கொண்டகடலை குழம்பு செய்முறை:
சன்னாவை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடித்து, போதுமான தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.புளியை வெந்நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து, 2 கப் தண்ணீரில் புளிச் சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில், 'To temper' அட்டவணையின் கீழ் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை வரிசையாக வைத்து, அதில் பூண்டை இரண்டாக நறுக்கி, ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
தொடர்ந்து நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்க வேண்டும். இதை நன்றாக வதக்க வேண்டும். தொடர்ந்து இரண்டு கத்திரிக்காய் நறுக்கியதை சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து நறுக்கிய உருளைகிழங்கை சேர்க்க வேண்டும்.
பின், புளி சாறு, மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
சமைத்த சன்னா, தேங்காய் அரைத்து பாலாக எடுத்துதது, மேலும் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
குழம்பு கெட்டியாகும் வரை வதக்கி, கடைசியாக கருப்பு மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சாதம் மற்றும் ஏதேனும் லேசான கூத்துடன் பரிமாறவும். தேங்காய் இந்த குழம்புக்கு ஒரு சிறந்த அமைப்பை சேர்க்கிறது, இந்த வழியில் முயற்சி செய்யுங்கள்!
சுவை கூட்ட சில குறிப்புகள்:
வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கலாம்.பெரிய வெங்காயத்திற்கு பதிலாக பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.
தேங்காய்த் துண்டுகளுக்குப் பதிலாக, அரைத்த தேங்காய் விழுதையும் சேர்க்கலாம்.
கடைசியில் ஒரு சிட்டிகை வெல்லம் சேர்க்கலாம்.
இரவு முழுவதும் ஊற வைப்பதற்கு பதிலாக, அல்லது ஊற வைக்க மறந்துவிடுவதற்கு பதிலாக, நன்றாக வறுத்து, 4 விசில் வரும் வரை பிரஷர் குக் செய்து, குழம்பில் சேர்க்கவும்.
தேவைக்கேற்ப நீர் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.
SPONSORSHIP:
This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content:
#buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication
This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content:
#buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication