நார்த்தங்காய் ஊறுகாய் (citron pickle recipe in tamil):
எனது அம்மாவிற்கு, நார்த்தங்காய் ஊறுகாய், மிகவும் பிடிக்கும்.அவர் செய்து பார்த்திருக்கின்றேன்.அவரது கைப்பக்குவம் இல்லாவிட்டாலும், ஓரளவிற்கு அவரது கைப்பக்குவத்தில், இதனை செய்துள்ளேன்.
| தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| நார்த்தங்காய் | 6 |
| தனி மி.தூள் | 4 டேபிள் ஸ்பூன் |
| வெந்தயம் | 1 டேபிள் ஸ்பூன் |
| கடுகு பொடி | 2 ஸ்பூன் |
| பெருங்காயத் தூள் | 1 டீ ஸ்பூன் |
| உப்பு | ருசிக்கு |
| ந.எண்ணெய் | 1/2 கப் |
| கடுகு | 1 டீ ஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | 1 ஆர்க்கு |
செய்முறை:
தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும்.நார்த்தங்காயை சுத்தம் செய்து,சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
அடுப்பை சிறியதில் வைத்து, வெந்தயத்தை சிவக்க வறுத்து,சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் போடவும்.
போட்டு, கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
நறுக்கின நார்த்தங்காயில்,மி.தூள், உப்பு போட்டு, நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
கடாயில், ந.எண்ணெய், காய்ந்ததும்,கடுகு வெடித்ததும்,மி.தூள், போடவும்.
அடுத்து,கறிவேப்பிலை,நார்த்தங்காய் கலவையை போட்டு,அடுப்பை சிறியதில் வைத்து எண்ணெயில், 5நிமிடம் வதக்கவும்.
பின்,வறுத்து, அரைத்த வெந்தயப் பொடியை போடவும்.
சிறிது கிளறி,கடுகு பொடி,வெந்தயப் பொடியை போட்டு கலந்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.
பௌலுக்கு மாற்றி, மேலே காய்ச்சாத, ந.எண்ணெய்,1 டேபிள் ஸ்பூன் விட்டு,ஒன்று சேர கிளறவும்.
கிளறினதும்,சிறிய பௌலுக்கு மாற்றவும். இப்போது,சுவையான,சுலபமான,*நார்த்தங்காய் ஊறுகாய்* தயார்.உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.இதனை செய்து பார்த்து அசத்தவும்.
நார்த்தங்காயின் அற்புத மருத்துவ பயன்கள் !!
1. நார்த்தம் பழம் எலுமிச்சை வகையைச் சார்ந்தது. இதன் பழங்கள் பெரிதாக அளவில் காணப்படும். காய்கள் நன்கு பச்சையாக இருக்கும்.
2. நார்த்தம் பழத்தின் மணத்திற்கு மற்ற மணங்களைக் கட்டுப் படுத்தும் குணமுண்டு. நார்த்தம் பழத்தில் நன்கு கனிந்த பழமே சாப்பிட உகந்தது.
இந்தப் பழம் எல்லாக் காலங்களிலும் கிடைக்கும். நன்கு பழத்த பழம் மஞ்சள், பச்சை கலந்து காணப்படும்.
3. பழத்தின் தோல்பகுதி கனமானதாக இருக்கும். இவற்றில் நீர் நிரம்பியிருக்கும். புளிப்பு சுவை மிகுதியாக இருப்பதால் இந்தப் பழத்தை சிலர் விரும்பி சாப்பிடுவதில்லை.
4. நார்த்தை மரங்கள் நூறு ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழக்கூடியவை. நார்த்தையில் வேர், மலர், கனிகள் பயன் கொண்டவை.
5. கனிகளில் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. மலச்சிக்கல் மற்றும் சிறுநீரகக் கல் நோய்களுக்கு மருந்தாகிறது. கனியின் தோலுறை வயிற்றுப் போக்கை நிறுத்தும்.
6. வயிற்றில் ஏற்பட்ட புண்ணிற்கு நார்த்தங்காய் ஊறுகாய் நல்ல மருந்தாக அமைகிறது. நாரத்தங்காயை அல்லது பழத்தை எந்த வடிவத்திலாவது உணவில் சேர்த்து வர ரத்தம் சுத்தமடையும்.
7. வாதம், குன்மம் (வயிற்றுப் புண்), வயிற்றுப் புழு இவை நீங்கும். பசியை அதிகரிக்கும். கனிந்த கனிகள் வலுவேற்றி, ஊக்குவி, இதன் சாறு வாந்தி நிறுத்தும். பசி தூண்டி, தசை இறுக்கி குளிர்ச்சி தரும். காய்ச்சலின் வெப்பம் மற்றும் தாகம் போக்கும்.
8. உடல் சூடு தணிய தினமும் ஒரு நார்த்தம்பழம் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் சூடு தணியும். உடலுக்கு புத்துணர்வு கிடைக்கும். இப்பழச்சாறு மதிய வேளையில் அருந்தி வந்தால் வெயிலின் தாக்கம் குறையும்.
9. பித்த அதிகரிப்பால் ஈரல் பாதிக்கப் படுவதுடன் இரத்தமும் அசுத்த மடைந்து பல நோய்கள் ஏற்படுகின்றன. இந்த பித்த அதிகரிப்பால் தலைச் சுற்றல், வாந்தி, மயக்கம் உண்டாகிறது. இதற்கு நார்த்தம் பழத்தை காலையில் சாப்பிட்டு வந்தால் பித்தம் தணியும்.
10. உடல் வலுப்பெற நார்த்தம் பழத்தை சாறு எடுத்து அதனுடன் பனங்கற்கண்டு அல்லது தேன் சேர்த்து அருந்தி வந்தால் உடல் வலுப்பெறும். இரத்தம் மாசடையும் போது இரத்தத்தில் உள்ள வெள்ளை அணுக்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160
a. Online Part Time Jobs from Home
b. Work from Home Jobs Without Investment
c. Freelance Jobs Online for Students
d. Mobile Based Online Jobs
e. Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob