பொங்கல் முடிஞ்சிடுச்சு. பொங்கல், கரும்புலாம் சாப்பிட்டு முடிச்சிருப்பீங்க. ஆனால் பொங்கல் பானையிலும் வீட்டு வாசலிலும் கட்டிய மஞ்சள் கிழங்கை என்ன செய்றதுனு தெரியாம அப்படியே வெச்சிருக்கீங்களா? கீழே தூக்கி போட்றாதீங்க. இந்த மாதிரி ஒருமுறை புளிக்குழம்பு செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. அந்த சுவைக்கு உங்க குடும்பமே அடிமையாயிடும்.
மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் என்னும் தனித்துவமான ஆன்டி ஆக்சிடண்ட் வேகவைத்து அரைத்த மஞ்சளில் சிதைந்துவிடுகிறது. முழுமையாக கிடைக்க வேண்டுமென்றால் அது பசுமஞ்சளில் இருந்து தான் கிடைக்கும். ஆன்டி வைரல், ஆன்டி பாக்டீரியல், ஆன்டி இன்ஃபிளமேட்டரி பண்புகள் கொண்ட பசுமஞ்சளை சீசன் சமயங்களில் நேரடியாக சமைத்து சாப்பிடும் போது குளிர்காலத்தில் உண்டாகும் சளி, இருமல் தொல்லை முதல் கேன்சர் செல்களை அழிப்பது வரை ஏராளான மருத்துவ பயன்கள் நமக்கு கிடைக்கும். அத்தகைய பசு மஞ்சள் கிழங்கை வைத்து எப்படி குழம்பு செய்யலாம் என்று இங்கு பார்க்கலாம் வாங்க.
பொங்கலுக்கு வாங்கின மஞ்சள் கிழங்கு இருக்கா - இப்படி குழம்பு வெச்சு சாப்பிடுங்க சளி முதல் கேன்சர் வரை கிட்டயே நெருங்காது:
| தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| பசுமஞ்சள் | 100 கிராம் |
| சின்ன வெங்காயம் | 15 |
| தக்காளி | 2 |
| பச்சை மிளகாய் | 2 |
| பூண்டு | 10 பற்கள் |
| கொத்தமல்லி இலை | சிறிதளவு |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
| சாம்பார் பொடி | 1 ஸ்பூன் |
| மிளகாய் பொடி | அரை ஸ்பூன் |
| புளி | நெல்லிக்காய் அளவு |
| மல்லி பொடி | 1 ஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | சிறிதளவு |
| நல்லெண்ணெய் | 4 ஸ்பூன் |
செய்முறை:
முதலில் பசுமஞ்சளை தோல் சீவிவிட்டு சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொரிய விடுங்கள். கடுகு பொரிந்ததும் கறிவேப்பிலை, தோலுரித்த சின்ன வெங்காயம், நீளவாக்கில் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
வதங்கியதும் அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கங்கள். அடுத்ததாக சிறிது உப்பு, மிளகாய் பொடி, சாம்பார் பொடி, மல்லிப் பொடி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்குங்கள்.
தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் ஊறவைத்த புளி கரைசலை வடிகட்டி அதில் சேருங்கள். புளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு கொதிக்க விட்டு பின் நறுக்கி வைத்திருக்கும் பசுமஞ்சளை சேருங்கள்.
தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து மஞ்சள் வேகும்வரை கொதிக்க விடுங்கள்.
ஊற்றிய எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு பரிமாறலாம்.
சூடான சாதத்துடன் சிறிது நெய் ஊற்றி இந்த பசுமஞ்சள் குழம்பை சேர்த்து சாப்பிட்டு பாருங்க. சுவைக்கு அடிமையாயிடுவீங்க.
பசு மஞ்சள் மருத்துவ குணங்கள் கொட்டிக்கிடக்கும் ஒரு உணவுப் பொருள்.
இந்திய சமையலில் கட்டாயம் இடம்பெறும் இந்த மஞ்சளில் ஏராளமான நன்மைகளை நம்மால் பெற முடியும்.
இதில் ஆன்டி வைரல், ஆன்டி செப்டிக், ஆன்டி இன்ஃபிளமேட்டரி, ஆன்டி ஆக்சிடண்ட்டுகள் மற்றும் ஆன்டி ஏஜிங் பண்புகள் நிறைந்து இருக்கின்றன.
இவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கங்கள், வலி மற்றும் இன்ஃபிளமேஷனைக் குறைக்கும்.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160
a. Online Part Time Jobs from Home
b. Work from Home Jobs Without Investment
c. Freelance Jobs Online for Students
d. Mobile Based Online Jobs
e. Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob
Tags
குழம்பு வகைகள்