பாய் வீட்டு சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி?
இது முஸ்லீம் வீட்டு பாணி பிரியாணி (பாய் வீட்டுப் பிரியாணி).
பொதுவா சீரக சம்பா அரிசி தான் பயன்படுத்துவாங்க.
மாமிசம் (கோழி/மட்டன்) : அரிசி = 1:1 என்ற ரேஷியோவில் தான் செய்வாங்க.
பச்சை மிளகாய் முக்கியம், சிவப்பு மிளகாய் தூள் குறைவு.
போசாக்கு நிறம் / குங்குமப்பூ போடவே மாட்டாங்க.
ரகசிய சுவைக்காக “ரம்பை இலை” பயன்படுத்துவாங்க (சில இடங்களில் கிடைக்காது).
இந்த பிரியாணி டம் ஸ்டைலில (Dum Biryani) சமைக்கப்படுகிறது.
| தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| சிக்கன் | 1 1/4 கிலோ |
| மஞ்சள் தூள் | 1 டீஸ்பூன் |
| இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்ட | 3 tbsp |
| தயிர் | 2 tbsp |
| தேங்காய் எண்ணெய் | 100 மில்லி |
| எலுமிச்சை பழம் | 1 |
| ரீபைன்ட் எண்ணெய் | 100 மில்லி |
| நெய் | 100 மில்லி |
| பெரிய வெங்காயம் | 5 |
| 200 கிராம் | சின்ன வெங்காயம் |
| 3 டீஸ்பூன் | கரம் மசாலா |
| 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் | மிளகாய்த்தூள் |
| 1 டேபிள் ஸ்பூன் | மல்லித்தூள் |
| பச்சை மிளகாய் | 5 |
| தக்காளி | 5 |
| புதினா | 25 கிராம் |
| மல்லித்தழை | 100 கிராம் |
| சீரக சம்பா அரிசி | 1 கிலோ |
| தண்ணீர் | 1 லிட்டர் 650 ml |
செய்முறை:
முதலில் சிக்கன் உடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்க வேண்டும்.2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து அரைமணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
ஒரு குக்கரில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் நன்கு காய்ந்த பிறகு நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பிறகு சிறிய வெங்காயத்தை மிக்ஸியில் பேஸ்ட் போல அரைத்து அதையும் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள் மற்றும் மல்லித் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்துவிட வேண்டும்.
பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.
தக்காளி நன்கு வதங்கிய பிறகு மல்லித்தழை, புதினா,75 கிராம் தயிர் மற்றும் ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்கு சிக்கனை வேக விடவேண்டும்.
சிக்கன் வெந்தவுடன் தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தண்ணீர் நன்கு கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்க்க வேண்டும்.
முக்கால் பதம் அரிசி வெந்த பிறகு ஒரு இரும்பு தோசை தவாவை நன்கு சூடாக்கி அதன்மேல் குக்கரை எடுத்து வைத்து குக்கரை மூடி விட வேண்டும்.
குக்கரை சூடாக்கிய தோசை தவா மீது வைத்து 2 விசில் வைக்க வேண்டும். பிறகு குக்கரை திறந்து ஓரங்களில் பிரியாணியை திருப்பிவிட வேண்டும்.
சுவையாக பாய் வீட்டு சிக்கன் பிரியாணி தயார்.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160
a. Online Part Time Jobs from Home
b. Work from Home Jobs Without Investment
c. Freelance Jobs Online for Students
d. Mobile Based Online Jobs
e. Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob