தக்காளி, தேங்காய், மாங்காய் சாதம்:
பள்ளிக்கு செல்லும் பிள்ளைகளுக்கும் வேலைக்கு செல்பவர்களுக்கும் மதிய நேரத்தில் எப்போதும் போல் சாதம் குழம்பு காய்கறி என்று செய்து தருவதற்கு பதிலாக கலவை சாதத்தை செய்து கொடுத்தால் அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அப்படிப்பட்ட கலவை சாதம் எப்பொழுதும் செய்வது போல் புளி சாதம், எலுமிச்சை சாதம், தக்காளி சாதம் என்று செய்யாமல் மங்களூரில் மிகவும் பிரபலமாக திகழக்கூடிய சாதத்தை செய்து கொடுத்தால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அந்த சாதத்தின் பெயர் தான் தேங்காய் மாங்காய் சாதம்.
இந்த சாதத்திற்கு தொக்கு ஒருமுறை செய்துவிட்டால் போதும். நாம் நினைக்கும் பொழுதெல்லாம் சாதத்தில் கலந்து சாப்பிட்டு விடலாம். அந்த அளவிற்கு சுவையாகவும், அதேசமயம் பல நாட்கள் உபயோகப்படுத்தக்கூடிய ஒன்றாகவும் இந்த தொக்கு திகழ்கிறது. இதை எப்படி செய்வது என்று தான் இந்த சமையல் குறிப்பு குறித்த பகுதியில் நாம் பார்க்கப் போகிறோம்.
| தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி 1/2 கப் | |
| துருவின தேங்காய் | 3/4 கப் |
| துருவின மாங்காய் | 1 கப் |
| உதிரியாக வடித்த சாதம் | 4 கப் |
| கீறின ப.மிளகாய் | 3 |
| ம.தூள் | 3/4 டீ ஸ்பூன் |
| தனி மிளகாய் தூள் | 2 ஸ்பூன் |
| கல் உப்பு | ருசிக்கு |
| உடைத்த முந்திரி | 12 |
| தாளிக்க: | |
| கடுகு | 1 டீ ஸ்பூன் |
| க.பருப்பு | 3/4 ஸ்பூன் |
| உ.பருப்பு | 1/2 ஸ்பூன் |
| சீரகம் | 1 டீ ஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | 1 ஆர்க்கு |
| பெருங்காயத்தூள் | 2 டீ ஸ்பூன் |
| நெய் | 2 ஸ்பூன் |
| எண்ணெய் | 1 டேபிள் ஸ்பூன் |
| அலங்கரிக்க: | |
| தக்காளி துண்டுகள் | |
| தேங்காய் | |
| மாங்காய் துருவல் | |
| முந்திரி | |
செய்முறை:
தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ப.மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.தக்காளியை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேங்காய், மாங்காயை துருவிக் கொள்ளவும்.
கடாயில், நெய், எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், கடுகு போட்டு வெடித்ததும், க.பருப்பு, உ.பருப்பு, போட்டு கருகாமல் சிவந்ததும், கீறின ப.மிளகாய், சீரகம், கறிவேப்பிலை, போட்டு தாளிக்கவும்.
தாளித்ததும், முந்திரி, ம.தூள், உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு தக்காளி, மிளகாய் தூள், சேர்க்கவும்.
அடுத்து தேங்காயை சேர்க்கவும்.
பின் மாங்காயை சேர்க்கவும்.
அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.
சாதத்தை உதிரியாக வடித்து சேர்த்து ஒன்று சேர சாதம் உடையாமல் கிளறி அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, பெருங்காயத்தூள், 1 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து இறக்கவும்.
இறக்கினதும், பௌலுக்கு மாற்றவும்.
இப்போது, வித்தியாசமான, சுவையான, சுலபமான,*தக்காளிதேங்காய், மாங்காய் சாதம் தயார். செய்து பார்த்து அசத்தி என்ஜாய் செய்யவும்.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160
a. Online Part Time Jobs from Home
b. Work from Home Jobs Without Investment
c. Freelance Jobs Online for Students
d. Mobile Based Online Jobs
e. Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob
Tags
சாதம் வகைகள்