அருமையான பீர்க்கங்காய் பால் குழம்பு ஒருமுறை பண்ணி பாருங்க. அட்டகாசமாய் இருக்கும்.
பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
அதனுடன், பச்சைமிளகாய் இரண்டாக சீவி சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு, அதில் சின்ன வெங்காயத்தைப் போட்டு சிறிது உப்பு தூவி நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
பின் மஞ்சள் தூள், சீரகம் கொஞ்சம் அரைத்து சேர்த்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் மல்லித்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
பிறகு அதில் பீர்க்கங்காயை சேர்த்து, 1 கப் நீரை ஊற்றி நன்கு கிளறி, உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து, மூடி வைத்து மிதமான தீயில் வைத்து 6-7 நிமிடம் பீர்க்கங்காய் வேகும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.
நீரானது வற்றி பீர்க்கங்காய் வெந்ததும், அதில் 1 கப் பாலை ஊற்றி கிளறி, மிதமான தீயில் வைத்து 3-4 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, சிறிது மல்லி இலை தூவி இறக்கினால், சுவையான பீர்க்கங்காய் பால் குழம்பு தயார்.
பருப்பை நன்றாக கழுவிக்கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
கழுவிய பருப்பில் இளநீர் சேர்த்து ஊறவைக்கவும்.
பிரஷர் குக்கரில் மூங் டாலை வைத்து, 4 விசில் வரும் வரை குக்கிங் செய்யவும்.
சனா பருப்பை தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பீர்க்கங்காயை தயார் செய்தல்:
பூசணிக்காயின் தோலை உரிக்கவும்.
பீர்க்கங்காய் மென்மையாக இருந்தால், பித்தையும் சேர்த்து துண்டாக்கவும்.
பெரிய விதைகள் இருந்தால், அவற்றை நீக்கிவிடவும்.
தாளிப்பு:
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
கடுகு சேர்த்து, அது பொங்கியதும் உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
உடைத்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து 10 விநாடிகள் வறுத்து தனியே வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
கூட்டின் அடிப்படை தயாரிப்பு:
இதனுடன் வெட்டிய பீர்க்கங்காயை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கடாயை மூடி, பீர்க்கங்காயை வேக விடவும்.
தேங்காய் விழுதை அரைத்தல்:
ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும்.
இந்த விழுதை தனியாக வைத்து கொள்ளுங்கள்.
கூட்டை முடிக்க:
பீர்க்கங்காய் வெந்ததும், அதில் சமைத்த பருப்பு மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவில் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலந்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பிலிருந்து எடுத்துவிட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பீர்க்கங்காய் கூட்டு தயாராகிவிட்டது!
சூடான புழுங்கல் அரிசியுடன் அல்லது கசடுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
**இப்போது உங்கள் பீர்க்கங்காய் கூட்டு சுவையாக இருக்கும்!** 😊
| பீர்கங்காய் குழம்பு: செய்ய தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| பீர்க்கங்காய் | 1 |
| எண்ணெய் | 2 tsp |
| கடுகு | 1/4 டீஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | சிறிது |
| சின்ன வெங்காயம் | 15 (பொடியாக நறுக்கியது) |
| மஞ்சள் தூள் | 1/4 tsp |
| மல்லித்தூள் | 1/4 tsp |
| பச்சைமிளகாய் | 2 |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
| காய்ச்சிய பால் | 100 ml |
| சீரகம் | 1/4 tsp |
| மல்லி இலை | சிறிது |
செய்முறை:
முதலில் பீர்க்கங்காயை கழுவி, தோலை நீக்கிவிட்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
அதனுடன், பச்சைமிளகாய் இரண்டாக சீவி சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு, அதில் சின்ன வெங்காயத்தைப் போட்டு சிறிது உப்பு தூவி நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
பின் மஞ்சள் தூள், சீரகம் கொஞ்சம் அரைத்து சேர்த்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் மல்லித்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
பிறகு அதில் பீர்க்கங்காயை சேர்த்து, 1 கப் நீரை ஊற்றி நன்கு கிளறி, உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து, மூடி வைத்து மிதமான தீயில் வைத்து 6-7 நிமிடம் பீர்க்கங்காய் வேகும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.
நீரானது வற்றி பீர்க்கங்காய் வெந்ததும், அதில் 1 கப் பாலை ஊற்றி கிளறி, மிதமான தீயில் வைத்து 3-4 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, சிறிது மல்லி இலை தூவி இறக்கினால், சுவையான பீர்க்கங்காய் பால் குழம்பு தயார்.
RECIPE:2
பீர்க்கங்காய் கூட்டு (பருப்பு சுண்டல்) செய்வது எப்படி?
4 பேருக்கு சமைக்க
| பீர்க்கங்காய் கூட்டு: செய்ய தேவையான பொருட்கள்: | |
|---|---|
| பீர்க்கங்காய் | 250 கிராம் |
| மஞ்சள் தூள் | ½ tsp |
| உப்பு | சுவைக்கு ஏற்றது |
| மூங் டால் | 1 கப் |
| ஸ்பிலிட் பெங்கால் கிராம் (சன்னா தால் / கடலப்பருப்பு) - 1 tbsp | |
| துருவிய தேங்காய் | 2 tbsp |
| பச்சை மிளகாய் | 1 No. |
| சீரகம் | ½ tsp |
| எண்ணெய் | 2 tbsp |
| ஸ்பிலிட் யூரிட் தால் | 1 tbsp |
| சிவப்பு மிளகாய் | 1 No. |
| கறிவேப்பிலை | |
செய்முறை:
பருப்பு தயாரிப்பு:பருப்பை நன்றாக கழுவிக்கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
கழுவிய பருப்பில் இளநீர் சேர்த்து ஊறவைக்கவும்.
பிரஷர் குக்கரில் மூங் டாலை வைத்து, 4 விசில் வரும் வரை குக்கிங் செய்யவும்.
சனா பருப்பை தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பீர்க்கங்காயை தயார் செய்தல்:
பூசணிக்காயின் தோலை உரிக்கவும்.
பீர்க்கங்காய் மென்மையாக இருந்தால், பித்தையும் சேர்த்து துண்டாக்கவும்.
பெரிய விதைகள் இருந்தால், அவற்றை நீக்கிவிடவும்.
தாளிப்பு:
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
கடுகு சேர்த்து, அது பொங்கியதும் உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
உடைத்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து 10 விநாடிகள் வறுத்து தனியே வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
கூட்டின் அடிப்படை தயாரிப்பு:
இதனுடன் வெட்டிய பீர்க்கங்காயை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கடாயை மூடி, பீர்க்கங்காயை வேக விடவும்.
தேங்காய் விழுதை அரைத்தல்:
ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும்.
இந்த விழுதை தனியாக வைத்து கொள்ளுங்கள்.
கூட்டை முடிக்க:
பீர்க்கங்காய் வெந்ததும், அதில் சமைத்த பருப்பு மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவில் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலந்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பிலிருந்து எடுத்துவிட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பீர்க்கங்காய் கூட்டு தயாராகிவிட்டது!
சூடான புழுங்கல் அரிசியுடன் அல்லது கசடுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
**இப்போது உங்கள் பீர்க்கங்காய் கூட்டு சுவையாக இருக்கும்!** 😊
SPONSORSHIP:
This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content:
#buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication
This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content:
#buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication